首先要搞清楚什么是水解奶粉，对于孩子来说，有些可能会存在牛奶蛋白过敏，主要是对大分子蛋白还不能耐受，出现过敏的表现，所以所说的普通奶粉都指的是整蛋白奶粉，蛋白质成分或者分子是比较大的。对于水解蛋白奶粉实际上也分不同级别，比如有适度水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉，以及氨基酸奶粉，不同级别的水解蛋白奶粉，主要就是奶粉中的蛋白质分子变小，相对来说孩子更不容易过敏。
其中的氨基酸奶粉是最高级别的，是相对最不容易过敏的，然后是深度水解蛋白奶粉，这两种奶粉对于过敏有治疗作用，而对于适度水解蛋白奶粉来说，主要的作用是预防孩子发生过敏。对于已经发生过敏的孩子来说，治疗效果是一般的，所以水解蛋白奶粉和普通奶粉主要的区别，就是在于蛋白质分子大小的问题，至于其他的能量和营养素等差别并不大。乳蛋白部分水解配方奶粉 （也称部分水解或适度水解配方奶粉）,部分水解蛋白的过程是采用先进水解蛋白技术，将完整的大分子蛋白切碎，在胃中形成更软、更易吸收的凝乳，从而更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收，更易消化，有助缓解宝宝各种消化不适问题
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